лирику каких испонителей (металла вообще) можно воспринимать действитеьно всерьез, ну или поверить что все это поется искренне? Как вообще это определить?

Ну, к примеру, если в интервью сплошная копипаста шаблонных "правильных ответов", в лирике стандартный набор фраз, а в музыке унылый набор нецепляющих и неоригинальных риффов - это дерьмо. Если в интервью есть загоны вроде "я играю блэк метал чтобы уничтожить космос", то тут 0,001% что автор долбо*б и действительно в это верит, ну и соответственно 99,999%, что он долбо*б и неудачно вы*бнулся.
Если в интервью чел говорит, что он за добрый сатанизм, против убийств и войны на ближнем востоке, за сытую жизнь африканских племён, но при этом пишет и исполняет лирику в духе "3.143дец всему живому" и "Чёрный дракон хаоса провертел планету Земля на х*ю 218 раз" и тд, это тоже как-то не особо вызывает доверие.
Но в целом, главный критерий - уши и собственные впечатления. Ведь если сильно зацепило и пропёрло, можно и закрыть глаза на некоторые несостыковки и противоречия.