Ну шо, похнали? А то за алкашку чешут, за соки чешут, а такой великолепный напиток обошли стороной. Непорядок! Обсуждаем кофе и методы его приготовления.
Мой любимый кофе на данный момент из всего опробованного:
http://spectrecoffee.kz/index.php?option=c...&Itemid=101
Сей кофе продается у нас в кофейнях Академия Кофе. Самый простенький из хороших эфиопских, но все равно на голову выше обычного "магазинного" хлама.
Далее идет Эфиопия Коре (с региона Кочере), в интернете конкретно его не нашел, у нас продается в кофейнях Blackwood. Похож на предыдущий, но вкус более "сложный".
И самый высший - Эфиопия Сидамо, его можно купить в нашей местной конторе вот тут: https://bean-roast.ru/coffee/ehfiopiya-sidamo-2gr Все то же, что в предыдущих, но ещё круче!
Вкусы и прочее специально не описываю - не совсем разделяю типичные перлы, вроде "ореховые нотки", да и порой вообще довольно сложно сказать на этот счет что-то конкретное.

Из магазинного, продающегося на каждом углу в супермаркетах, довольно хорош Jardin Mont Blanc, естественно, в зернах. Обычный кофе без каких-либо сложных ноток во вкусе, но и не какие-нибудь помои, вроде их же некоторых других сортов, особенно молотых.

В свое время закидывался не слабо. Еще та наркота. Хватило силы воли спрыгнуть.
Кофе это автомобильное масло в слабой концентрации.
Пейте лучше ацетон.

Из банок любой за сотку, с молоком.

у меня жена вечно находит какой то julius meinl по скидону в пятерочке, ничего так)
мне то хоть паулиг хоть лавацца, залил кипятком и пофиг на турки всякие.
чем чернее и нерастворимее, тем лучше.
покупал бы большие пакеты в зернах, как шеф супруги, но пять штук р за кило - йа жадный.
если чего перепутал, поправьте.
жардин уже весь перепробован, пока оставили ради разнообразия.
в Украине маман покупала Черную Карту и Жокей, это было больше десяти лет назад, не знаю как сейчас, хотел взять, а моя кофеманка чот сморщилась и йа стушевался.

На кофе дома фокус всегда большой, сам не любитель, но так как супруга армянка - кофе есть всегда и хороший. Помимо собственно молотого из Армении (безымянный, тёща просто в бумажных пакетах присылает), всегда есть банка Эгоиста (главное не Нуар, худший из сортов) или Бушидо (больше всего понравился красный, хотя и розовый хороший, но для тех кто любит вкус помягче)

Больше всего на свете ненавижу заморачиваться со всем, что связано с приготовлением пищи, поэтому юзаю капсульную кофемашину.

А, по туркам, нашёл в том году наконец медную, турецкого производства. После карбоновой конечно небо и земля.

5 штук за кило это что за кофе такой? Абсолютно ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ кофе можно купить за 2500 спокойно, микролоты свежеобжаренные, вся фигня. Хотя, я такой дорогой не пробовал, вполне возможно, что там реально вкус ещё круче, хотя, казалось бы, куда ещё.

Довольно посредственный кофе, вообще не стоит своих денег ни разу. Находится примерно на уровне какого-нибудь нескафе голд, не выше.
Из растворимых весьма необычный и интересный вкус у Jardin Guatemala Atitlan.
А вообще, особого смысла в растворимом я не вижу, когда зерновой стоит не так уж и дорого, а при тонком помоле точно так же заваривается просто в чашке, как растворимый, только вкус у него при этом на 10 порядков выше.

А я и не заморачиваюсь - мелкий помол (чтобы ничего не плавало в чашке и не лезло в рот) и завариваю прямо в чашке. Пропорция - примерно 11гр кофе на 250мл, или 3 чайных ложки с горкой. Считаю, что это один из лучших методов приготовления кофе, который максимально раскрывает вкус. Именно так кофе оценивают на каппинге, хотя заваривают совсем иначе. Эспрессо-машина у меня тоже есть, но эспрессо я не люблю за его маслянистость, на ней капучино делаю только в основном. В турке тоже не люблю - слишком крепкий, но иногда, ради прикола, интересно сварганить. Альтернативные методы (кемексы, пуроверы с аэропрессами и прочие извращения) вообще не признаю, фильтр-кофе не люблю. Хочу попробовать кофе из сифона, но себе покупать его не вижу смысла. Надо бы как-то сходить в кофейню, да попросить чтобы там засифонили как следует.
Самое главное в кофе - иметь хорошую кофемолку, которая дает равномерный помол. Без вменяемого помола покупать приличный кофе вообще не имеет смысла. А молотый кофе вообще бесполезен, буквально неделя, и он выдыхается.

Чем чернее и крепче тем лучше.

Молоко, сахар на фиг. Портят изначальный вкус.

После кофе следует покурить. Раньше одновременно курил и потягивал кофе, позже пришел к выводу что такой микс не дает в полной мере насладиться вкусом ни того ни другого.

С утреца особливо хорошо выпить 1, максимум 2 чашечки. Дальше больше уже нет того бодрящего эффекта.

Только что испил вот кофе Колумбия Асьенда Майорка. Давно лежит, с первого раза как-то не пошел, так и валялся. Послевкусие - будто конкретно покурил нормального табака, не сигарет мерзких. Очень необычно!
С трубкой, наверное, вообще серьезная комбинация вышла бы.

это Москва, бро(ц)

Пробовал, не устроил вкус. Я растворимый кофе просто с лимоном пью, не все сорта подходят для этого.

Не люблю кофе, чай люблю и только черный

Поддерживаю. Черный чай да еще с большой долькой лимона ммм.

Надо бы попробовать кофе с лимоном смиксовать как тут выше писали може и вправду будет хорошечно.

При чем тут Москва-то?
https://www.torrefacto.ru/catalog/roasted/ - вот, можно полюбоваться на цены. Никаких 5000 за кг нету и в помине. Самый дорогой кофе Куба Серрано стоит 1031 рубль за 450гр. Кофе свежайшей обжарки, куда ещё круче-то?
У нас в местной обжарке Bean And Roast цены примерно того же порядка и заказать там кофе можно в любой город без проблем. А у нас по городу от 1 пачки (250гр) доставляют вообще бесплатно.

Очень странная комбинация, надо будет попробовать. Но я лимон не переношу - от него истончается эмаль зубов.

Я не тормоз, просыпаюсь сразу бодрый и красивый, кофе не пью вообще, раз в пол года могу у подружки глоточек капучинки отхлебнуть.

Утром после завтрака пью зелёный чай с каким нибудь миксом, типа, "сокровища падишаха" или " брызги Панина шампанского" с лимоном, но без сахара (сахар перестал лет десять назад класть в напитки - просто, разонравился вкус)
Днём пью всякий там чёрный чай тоже с мурой всякой, типа, "персиковое фламбе" (не, не так - флам-бээээ"), иногда в прикуску с банкой мёда могу употреблять.

да хрен с тобой, напутал значит.
крепкое не пьешь, кофе не пьешь.
может ты еще и не ешь?

Ну, я лично кофе пью ради вкуса, а не ради какой-то мифической бодости. На меня он подобным образом вообще не действует - могу хлопнуть чашечку на ночь и пойти спать.

Может не понравится смотри, у меня просто привычка после того как с турками работал пару лет, они так пьют.

пью любой в любом количестве, ценю крепость. в первой половине дня практически нонстоп, после обеда плавно пересаживаюсь на чёрный чай.
под никотин вообще отлично.

https://youtu.be/WOnyI7oI7B0

с растворимого колбасит холерично, с молотого плющит до полного отупения
странная игра сосудов.

Ну, я тоже из-за вкуса, но перед тренировкой для бодрости и потеешь с него лучше как-то. Поэтому с утра перед пробежкой кофе обязательно. Могу и на ночь выпить, сплю с него тоже хорошо (полчаса бодрости как говориться, потом спад и сонливость, поэтому иногда идеально вечером в не тренировочные дни). Считаю кофе полезнейшим продуктом, но не более чашки в день, максимум два лично для моего организма. Иногда обхожусь без кофе пару дней в неделю. Предпочитаю более всего Peets Coffee Colombia Dark Roast, в Казахстане его не встречал, тупо как-то взял в мелком магазинчике возле дома в штатах его, недорогой массовый у них там он как я понял, вот и продолжаю употреблять много лет на постоянке. Изредка меняю на какой-то тоже американский кофе, у них еще сеть по миру закусочных типа, баксберии называется или как, звезда какая-та значок. Он более легкий. Разные давидоф совковые, нуары какие-то, вообще никак В Алмате долгое время искал нормально чтоб готовили турецкое кофе, но нашел лишь одно место вообще и там не дотягивает. Из напитков когда спешишь Чибо ничего так. P.S. Сам не разбираюсь в кофе, кто шарит, советуйте.

В общем-то, весь кофе из разряда "микролот" хороший, можно брать любой. Тут уже просто может какой-то нравиться, а какой-то - нет. Главное, чтобы обжарка посвежее была. И, конечно, ничего не молоть заранее, молоть только перед завариванием.
Мне вот вообще не понравился такой известный сорт, как Эфиопия Иргачиффе, хотя мне нравятся именно эфиопские сорта. А вот этот именно - ну чето не то вообще. И слишком кислые сорта не люблю ещё, хотя кислинку ещё распробовать надо часто, не сразу понятно, зачем она вообще нужна.

Кофе это в первую очередь вкус, да.

Бодрость от него кстати далеко не всегда наблюдается.

писей писяют, а попой какают, спасибо, все поняли.

Вот зря ты сейчас, можно опять нарваться на лекцию о том что писеть сидя удобнее. Особенно после мартини с белисом.

Кофе пью с детства. Дозировка постепенно увеличивалась и когда растворимый стал пить по три ложки/кружка, перешёл на зерновой. Без понтов - турка стальная, потому что на индукции. Покупаю чисто с сетевых супермаркетах и по скидосам, больше всего нравится Московская Кофейня на Паях. От сахара в кофе отказаться не могу.

на работе кофемашина (таблэтки), без утренней чашки работа не начинается. дома только заварной, только турка. постоянного кофе нет, пью только крепкий, без сахара, иногда добавить могу кардамон.
самый вкусный кофе пробовал лет надцать, когда в Тунисе учуял аромат чудесный, пошел на запах и через 2 квартала набрел на рынок где мололи кофе для местных. охренел там от ручной (или ножной, не помню) кофемолки литров на 50. самые яркие воспоминания об этой стране: колизей и кофе.

Такая же фигня.
Просто кофе, который продается в магазинах, это не кофе, а коричневый порошок
Пил настоящий, в зернах изначально был, прямиком из Колумбии, сам молол, сам варил, вот это был Кофе.
Спасибо моему другу Юре за подгон
А из магазина - пью Jardin 5, более менее адекватный порошок со вкусом кофе.

не удивлюсь, если нарвусь на лекцию вертикальножидкой дефекации после бэйлиса.

Кстати, в растворимый кофе Jardin Guatemala Atitlan одно время подливал Егермейстер - неожиданно рабочее сочетание! Потом купил какую-то настойку с похожим вкусом, дак ваще не то оказалось.

не употребляю, как и алкоголь.чай без сахара попиваю.

Кофе как наркотик, употребляю постоянно когда есть. Пью Nescafe gold, вкус так себе но из дешевого класса самый норм, без сахара и молока.

Я описал свои предпочтения и ощущения после кофе, всего лишь.

Не люблю и не понимаю вкуса. Предпочитаю чай - могу глушить литрами на работе.

По-моему чай беспородистый напиток совсем,без вкуса. Приятную горечь чёрного кофе ничего не заменит.

Одно могу сказать, зерновой кофе весь превратился в говно. Раньше любой смолол, занюхнул и можно не пить, одним запахом наслаждаться, а щас он не пахнет практически. Не знаю чего они с ним делают...

Экономия на сырье, удешевление производства же.

Это как новый продукт на рынок выбрасывают - он отличного кач-ва.

Затем нередко народ массово тарится, и хлоп - кач-во падает.

согласно моим религиозным убеждениям, кофей пьёццо до 10.30 утра.

Прямо в дырку в кровати причём.

Мил человек, да хорош уже

ты чё, надо горизантально, лёжа на животе. Не знал чтоли?

мне то оно зачем?

нуууу, что знать, как делать НЕ надо

Обожаю запах кофе, любого: зернового, молотого, сваренного. Терпеть не могу напиток.

обычно так бабцы о сперме гутарят)

Тебе ли не знать.

Найдите Тарелку, забаньте Тарелку, разбейте Тарелку, закопайте Тарелку, выкопайте и отправьте в Среднюю Азию.

Там склейте, снова разбейте и закопайте.

Не удивительно, у кофе запах вообще мало что говорит о самом напитке. Часто бывает, что запах вообще никакой, а вкус - превосходный. И наоборот тоже бывает!