Welcome Guest ( Log In | Register )

> Кофе и все с ним связанное
post Dec 5 2019, 06:19:58
Post #1

:3
**************
Group: Металариец
Posts: 5,188
Releases: 109
On Forums: 17 years 2 months
Thanks: 4386 time(s)
Russian Federation


Ну шо, похнали? А то за алкашку чешут, за соки чешут, а такой великолепный напиток обошли стороной. Непорядок! Обсуждаем кофе и методы его приготовления.
Мой любимый кофе на данный момент из всего опробованного:
http://spectrecoffee.kz/index.php?option=c...&Itemid=101
Сей кофе продается у нас в кофейнях Академия Кофе. Самый простенький из хороших эфиопских, но все равно на голову выше обычного "магазинного" хлама.
Далее идет Эфиопия Коре (с региона Кочере), в интернете конкретно его не нашел, у нас продается в кофейнях Blackwood. Похож на предыдущий, но вкус более "сложный".
И самый высший - Эфиопия Сидамо, его можно купить в нашей местной конторе вот тут: https://bean-roast.ru/coffee/ehfiopiya-sidamo-2gr Все то же, что в предыдущих, но ещё круче!
Вкусы и прочее специально не описываю - не совсем разделяю типичные перлы, вроде "ореховые нотки", да и порой вообще довольно сложно сказать на этот счет что-то конкретное.

Из магазинного, продающегося на каждом углу в супермаркетах, довольно хорош Jardin Mont Blanc, естественно, в зернах. Обычный кофе без каких-либо сложных ноток во вкусе, но и не какие-нибудь помои, вроде их же некоторых других сортов, особенно молотых.
Go to the top of the page
  Insert nick Quick quote
+Quote Post
5 Pages V   1 2 3 > »   
 Start new topic
Replies (1 - 29)
post Dec 5 2019, 06:32:13
Post #2

Литр
*
Group: Подсевший
Posts: 59
Releases: 0
From: Шепетовка
On Forums: 16 years 2 months
Thanks: 50 time(s)
Ukraine


В свое время закидывался не слабо. Еще та наркота. Хватило силы воли спрыгнуть.
Кофе это автомобильное масло в слабой концентрации.
Пейте лучше ацетон.
Go to the top of the page
  Insert nick Quick quote
+Quote Post
post Dec 5 2019, 06:32:30
Post #3

Ледоруб
**************
Group: Металариец
Posts: 34,371
Releases: 0
From: Санкт-Петербург
On Forums: 15 years 2 months
Thanks: 11985 time(s)
Russian Federation


Из банок любой за сотку, с молоком.
Go to the top of the page
  Insert nick Quick quote
+Quote Post
post Dec 5 2019, 06:42:09
Post #4

в светлом аxуе
**************
Group: Металариец
Posts: 7,159
Releases: 0
On Forums: 8 years 9 months
Thanks: 4551 time(s)
Russian Federation


у меня жена вечно находит какой то julius meinl по скидону в пятерочке, ничего так)
мне то хоть паулиг хоть лавацца, залил кипятком и пофиг на турки всякие.
чем чернее и нерастворимее, тем лучше.
покупал бы большие пакеты в зернах, как шеф супруги, но пять штук р за кило - йа жадный.
если чего перепутал, поправьте.
жардин уже весь перепробован, пока оставили ради разнообразия.
в Украине маман покупала Черную Карту и Жокей, это было больше десяти лет назад, не знаю как сейчас, хотел взять, а моя кофеманка чот сморщилась и йа стушевался.
Go to the top of the page
  Insert nick Quick quote
+Quote Post
post Dec 5 2019, 06:43:10
Post #5

Маньяк
**********
Group: Металариец
Posts: 1,337
Releases: 0
On Forums: 4 years 11 months
Thanks: 1056 time(s)
Russian Federation


На кофе дома фокус всегда большой, сам не любитель, но так как супруга армянка - кофе есть всегда и хороший. Помимо собственно молотого из Армении (безымянный, тёща просто в бумажных пакетах присылает), всегда есть банка Эгоиста (главное не Нуар, худший из сортов) или Бушидо (больше всего понравился красный, хотя и розовый хороший, но для тех кто любит вкус помягче)
Go to the top of the page
  Insert nick Quick quote
+Quote Post
post Dec 5 2019, 06:43:59
Post #6

кручу наждак
**************
Group: Металариец
Posts: 6,851
Releases: 112
From: Самара
On Forums: 14 years 6 months
Thanks: 5330 time(s)
Russian Federation


Больше всего на свете ненавижу заморачиваться со всем, что связано с приготовлением пищи, поэтому юзаю капсульную кофемашину.
Go to the top of the page
  Insert nick Quick quote
+Quote Post
post Dec 5 2019, 06:44:22
Post #7

Маньяк
**********
Group: Металариец
Posts: 1,337
Releases: 0
On Forums: 4 years 11 months
Thanks: 1056 time(s)
Russian Federation


А, по туркам, нашёл в том году наконец медную, турецкого производства. После карбоновой конечно небо и земля.
Go to the top of the page
  Insert nick Quick quote
+Quote Post
post Dec 5 2019, 07:02:07
Post #8

:3
**************
Group: Металариец
Posts: 5,188
Releases: 109
On Forums: 17 years 2 months
Thanks: 4386 time(s)
Russian Federation


ЦИТАТА(garmonbozia @ 5th December 2019 - 12:42:09) *
если чего перепутал, поправьте.

5 штук за кило это что за кофе такой? Абсолютно ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ кофе можно купить за 2500 спокойно, микролоты свежеобжаренные, вся фигня. Хотя, я такой дорогой не пробовал, вполне возможно, что там реально вкус ещё круче, хотя, казалось бы, куда ещё.
ЦИТАТА(atom72 @ 5th December 2019 - 12:43:10) *
гоиста (главное не Нуар, худший из сортов) или Бушидо

Довольно посредственный кофе, вообще не стоит своих денег ни разу. Находится примерно на уровне какого-нибудь нескафе голд, не выше.
Из растворимых весьма необычный и интересный вкус у Jardin Guatemala Atitlan.
А вообще, особого смысла в растворимом я не вижу, когда зерновой стоит не так уж и дорого, а при тонком помоле точно так же заваривается просто в чашке, как растворимый, только вкус у него при этом на 10 порядков выше.
ЦИТАТА(judaz @ 5th December 2019 - 12:43:59) *
Больше всего на свете ненавижу заморачиваться со всем

А я и не заморачиваюсь - мелкий помол (чтобы ничего не плавало в чашке и не лезло в рот) и завариваю прямо в чашке. Пропорция - примерно 11гр кофе на 250мл, или 3 чайных ложки с горкой. Считаю, что это один из лучших методов приготовления кофе, который максимально раскрывает вкус. Именно так кофе оценивают на каппинге, хотя заваривают совсем иначе. Эспрессо-машина у меня тоже есть, но эспрессо я не люблю за его маслянистость, на ней капучино делаю только в основном. В турке тоже не люблю - слишком крепкий, но иногда, ради прикола, интересно сварганить. Альтернативные методы (кемексы, пуроверы с аэропрессами и прочие извращения) вообще не признаю, фильтр-кофе не люблю. Хочу попробовать кофе из сифона, но себе покупать его не вижу смысла. Надо бы как-то сходить в кофейню, да попросить чтобы там засифонили как следует.
Самое главное в кофе - иметь хорошую кофемолку, которая дает равномерный помол. Без вменяемого помола покупать приличный кофе вообще не имеет смысла. А молотый кофе вообще бесполезен, буквально неделя, и он выдыхается.
Go to the top of the page
  Insert nick Quick quote
+Quote Post
post Dec 5 2019, 07:06:02
Post #9

Правь статус, ####!111
**************
Group: Металариец
Posts: 56,841
Releases: 1262
On Forums: 15 years 5 months
Thanks: 56393 time(s)
Russian Federation


Чем чернее и крепче тем лучше.

Молоко, сахар на фиг. Портят изначальный вкус.

После кофе следует покурить. Раньше одновременно курил и потягивал кофе, позже пришел к выводу что такой микс не дает в полной мере насладиться вкусом ни того ни другого.

С утреца особливо хорошо выпить 1, максимум 2 чашечки. Дальше больше уже нет того бодрящего эффекта.
Go to the top of the page
  Insert nick Quick quote
+Quote Post
post Dec 5 2019, 07:07:47
Post #10

:3
**************
Group: Металариец
Posts: 5,188
Releases: 109
On Forums: 17 years 2 months
Thanks: 4386 time(s)
Russian Federation


ЦИТАТА(vosmidesijatye @ 5th December 2019 - 13:06:02) *
После кофе следует покурить.

Только что испил вот кофе Колумбия Асьенда Майорка. Давно лежит, с первого раза как-то не пошел, так и валялся. Послевкусие - будто конкретно покурил нормального табака, не сигарет мерзких. Очень необычно!
С трубкой, наверное, вообще серьезная комбинация вышла бы.
Go to the top of the page
  Insert nick Quick quote
+Quote Post
post Dec 5 2019, 07:08:27
Post #11

в светлом аxуе
**************
Group: Металариец
Posts: 7,159
Releases: 0
On Forums: 8 years 9 months
Thanks: 4551 time(s)
Russian Federation


ЦИТАТА(Shub @ 5th December 2019 - 11:02:07) *
5 штук за кило это что за кофе такой?

это Москва, бро(ц)
Go to the top of the page
  Insert nick Quick quote
+Quote Post
post Dec 5 2019, 07:11:18
Post #12

Маньяк
**********
Group: Металариец
Posts: 1,337
Releases: 0
On Forums: 4 years 11 months
Thanks: 1056 time(s)
Russian Federation


ЦИТАТА(Shub @ Dec 5 2019, 11:02:07) *
Jardin Guatemala Atitlan.

Пробовал, не устроил вкус. Я растворимый кофе просто с лимоном пью, не все сорта подходят для этого.
Go to the top of the page
  Insert nick Quick quote
+Quote Post
post Dec 5 2019, 07:15:23
Post #13

Мегадобряк
**************
Group: Металариец
Posts: 5,331
Releases: 1266
From: Харьков, Украина
On Forums: 18 years 1 month
Thanks: 10072 time(s)
Ukraine


Не люблю кофе, чай люблю и только черный
Go to the top of the page
  Insert nick Quick quote
+Quote Post
post Dec 5 2019, 07:18:14
Post #14

Правь статус, ####!111
**************
Group: Металариец
Posts: 56,841
Releases: 1262
On Forums: 15 years 5 months
Thanks: 56393 time(s)
Russian Federation


ЦИТАТА(Oskulum @ Dec 5 2019, 09:15:23) *
чай люблю и только черный


Поддерживаю. Черный чай да еще с большой долькой лимона ммм.

Надо бы попробовать кофе с лимоном смиксовать как тут выше писали може и вправду будет хорошечно.
Go to the top of the page
  Insert nick Quick quote
+Quote Post
post Dec 5 2019, 07:20:27
Post #15

:3
**************
Group: Металариец
Posts: 5,188
Releases: 109
On Forums: 17 years 2 months
Thanks: 4386 time(s)
Russian Federation


ЦИТАТА(garmonbozia @ 5th December 2019 - 13:08:27) *
это Москва, бро(ц)

При чем тут Москва-то?
https://www.torrefacto.ru/catalog/roasted/ - вот, можно полюбоваться на цены. Никаких 5000 за кг нету и в помине. Самый дорогой кофе Куба Серрано стоит 1031 рубль за 450гр. Кофе свежайшей обжарки, куда ещё круче-то?
У нас в местной обжарке Bean And Roast цены примерно того же порядка и заказать там кофе можно в любой город без проблем. А у нас по городу от 1 пачки (250гр) доставляют вообще бесплатно.
ЦИТАТА(atom72 @ 5th December 2019 - 13:11:18) *
Я растворимый кофе просто с лимоном пью

Очень странная комбинация, надо будет попробовать. Но я лимон не переношу - от него истончается эмаль зубов.
Go to the top of the page
  Insert nick Quick quote
+Quote Post
post Dec 5 2019, 08:01:45
Post #16

ГОСПОДЬ
**************
Group: Металариец
Posts: 5,646
Releases: 169
On Forums: 14 years 3 months
Thanks: 8328 time(s)
Unknown


Я не тормоз, просыпаюсь сразу бодрый и красивый, кофе не пью вообще, раз в пол года могу у подружки глоточек капучинки отхлебнуть.

Утром после завтрака пью зелёный чай с каким нибудь миксом, типа, "сокровища падишаха" или " брызги Панина шампанского" с лимоном, но без сахара (сахар перестал лет десять назад класть в напитки - просто, разонравился вкус)
Днём пью всякий там чёрный чай тоже с мурой всякой, типа, "персиковое фламбе" (не, не так - флам-бээээ"), иногда в прикуску с банкой мёда могу употреблять.
Go to the top of the page
  Insert nick Quick quote
+Quote Post
post Dec 5 2019, 08:11:08
Post #17

в светлом аxуе
**************
Group: Металариец
Posts: 7,159
Releases: 0
On Forums: 8 years 9 months
Thanks: 4551 time(s)
Russian Federation


ЦИТАТА(Shub @ 5th December 2019 - 11:20:27) *
При чем тут Москва-то?

да хрен с тобой, напутал значит.
ЦИТАТА(Фо @ 5th December 2019 - 12:01:45) *
Я не тормоз, просыпаюсь сразу бодрый и красивый, кофе не пью вообще, раз в пол года могу у подружки глоточек капучинки отхлебнуть.

крепкое не пьешь, кофе не пьешь.
может ты еще и не ешь?
Go to the top of the page
  Insert nick Quick quote
+Quote Post
post Dec 5 2019, 08:23:35
Post #18

:3
**************
Group: Металариец
Posts: 5,188
Releases: 109
On Forums: 17 years 2 months
Thanks: 4386 time(s)
Russian Federation


Ну, я лично кофе пью ради вкуса, а не ради какой-то мифической бодости. На меня он подобным образом вообще не действует - могу хлопнуть чашечку на ночь и пойти спать.
Go to the top of the page
  Insert nick Quick quote
+Quote Post
post Dec 5 2019, 08:31:10
Post #19

Маньяк
**********
Group: Металариец
Posts: 1,337
Releases: 0
On Forums: 4 years 11 months
Thanks: 1056 time(s)
Russian Federation


ЦИТАТА(Shub @ Dec 5 2019, 11:20:27) *
Очень странная комбинация, надо будет попробовать.

Может не понравится смотри, у меня просто привычка после того как с турками работал пару лет, они так пьют.
Go to the top of the page
  Insert nick Quick quote
+Quote Post
post Dec 5 2019, 08:35:30
Post #20
BAN
Banned till
Jun 17 4180, 16:09:14
пью любой в любом количестве, ценю крепость. в первой половине дня практически нонстоп, после обеда плавно пересаживаюсь на чёрный чай.
под никотин вообще отлично.

https://youtu.be/WOnyI7oI7B0
Go to the top of the page
  Insert nick Quick quote
+Quote Post
post Dec 5 2019, 09:10:54
Post #21

в светлом аxуе
**************
Group: Металариец
Posts: 7,159
Releases: 0
On Forums: 8 years 9 months
Thanks: 4551 time(s)
Russian Federation


с растворимого колбасит холерично, с молотого плющит до полного отупения
странная игра сосудов.
Go to the top of the page
  Insert nick Quick quote
+Quote Post
post Dec 5 2019, 09:54:34
Post #22

Четыре Литра
****
Group: Металариец
Posts: 377
Releases: 16
On Forums: 13 years 2 months
Thanks: 1138 time(s)
Unknown


ЦИТАТА(Shub @ Dec 5 2019, 13:23:35) *
Ну, я лично кофе пью ради вкуса, а не ради какой-то мифической бодости. На меня он подобным образом вообще не действует - могу хлопнуть чашечку на ночь и пойти спать.

Ну, я тоже из-за вкуса, но перед тренировкой для бодрости и потеешь с него лучше как-то. Поэтому с утра перед пробежкой кофе обязательно. Могу и на ночь выпить, сплю с него тоже хорошо (полчаса бодрости как говориться, потом спад и сонливость, поэтому иногда идеально вечером в не тренировочные дни). Считаю кофе полезнейшим продуктом, но не более чашки в день, максимум два лично для моего организма. Иногда обхожусь без кофе пару дней в неделю. Предпочитаю более всего Peets Coffee Colombia Dark Roast, в Казахстане его не встречал, тупо как-то взял в мелком магазинчике возле дома в штатах его, недорогой массовый у них там он как я понял, вот и продолжаю употреблять много лет на постоянке. Изредка меняю на какой-то тоже американский кофе, у них еще сеть по миру закусочных типа, баксберии называется или как, звезда какая-та значок. Он более легкий. Разные давидоф совковые, нуары какие-то, вообще никак (IMG:style_emoticons/default/22.gif) В Алмате долгое время искал нормально чтоб готовили турецкое кофе, но нашел лишь одно место вообще и там не дотягивает. Из напитков когда спешишь Чибо ничего так. P.S. Сам не разбираюсь в кофе, кто шарит, советуйте.
Go to the top of the page
  Insert nick Quick quote
+Quote Post
post Dec 5 2019, 10:42:19
Post #23

:3
**************
Group: Металариец
Posts: 5,188
Releases: 109
On Forums: 17 years 2 months
Thanks: 4386 time(s)
Russian Federation


В общем-то, весь кофе из разряда "микролот" хороший, можно брать любой. Тут уже просто может какой-то нравиться, а какой-то - нет. Главное, чтобы обжарка посвежее была. И, конечно, ничего не молоть заранее, молоть только перед завариванием.
Мне вот вообще не понравился такой известный сорт, как Эфиопия Иргачиффе, хотя мне нравятся именно эфиопские сорта. А вот этот именно - ну чето не то вообще. И слишком кислые сорта не люблю ещё, хотя кислинку ещё распробовать надо часто, не сразу понятно, зачем она вообще нужна.
Go to the top of the page
  Insert nick Quick quote
+Quote Post
post Dec 5 2019, 10:43:41
Post #24

Правь статус, ####!111
**************
Group: Металариец
Posts: 56,841
Releases: 1262
On Forums: 15 years 5 months
Thanks: 56393 time(s)
Russian Federation


Кофе это в первую очередь вкус, да.

Бодрость от него кстати далеко не всегда наблюдается.
Go to the top of the page
  Insert nick Quick quote
+Quote Post
post Dec 5 2019, 10:49:35
Post #25

в светлом аxуе
**************
Group: Металариец
Posts: 7,159
Releases: 0
On Forums: 8 years 9 months
Thanks: 4551 time(s)
Russian Federation


ЦИТАТА(vosmidesijatye @ 5th December 2019 - 14:43:41) *
Кофе это в первую очередь вкус, да.

Бодрость от него кстати далеко не всегда наблюдается.

писей писяют, а попой какают, спасибо, все поняли.
Go to the top of the page
  Insert nick Quick quote
+Quote Post
post Dec 5 2019, 11:10:05
Post #26

Маньяк
**********
Group: Металариец
Posts: 1,337
Releases: 0
On Forums: 4 years 11 months
Thanks: 1056 time(s)
Russian Federation


ЦИТАТА(garmonbozia @ Dec 5 2019, 14:49:35) *
писей писяют

Вот зря ты сейчас, можно опять нарваться на лекцию о том что писеть сидя удобнее. Особенно после мартини с белисом.
Go to the top of the page
  Insert nick Quick quote
+Quote Post
post Dec 5 2019, 11:56:18
Post #27

на 1/3 БМЗ
*********
Group: Металариец
Posts: 942
Releases: 105
From: Санкт-Петербург
On Forums: 17 years 8 months
Thanks: 4052 time(s)
Russian Federation


Кофе пью с детства. Дозировка постепенно увеличивалась и когда растворимый стал пить по три ложки/кружка, перешёл на зерновой. Без понтов - турка стальная, потому что на индукции. Покупаю чисто с сетевых супермаркетах и по скидосам, больше всего нравится Московская Кофейня на Паях. От сахара в кофе отказаться не могу.
Go to the top of the page
  Insert nick Quick quote
+Quote Post
post Dec 5 2019, 14:51:18
Post #28

к приему виски готов
*********
Group: Металариец
Posts: 963
Releases: 3
From: Украина
On Forums: 15 years 9 months
Thanks: 570 time(s)
Ukraine


на работе кофемашина (таблэтки), без утренней чашки работа не начинается. дома только заварной, только турка. постоянного кофе нет, пью только крепкий, без сахара, иногда добавить могу кардамон.
самый вкусный кофе пробовал лет надцать, когда в Тунисе учуял аромат чудесный, пошел на запах и через 2 квартала набрел на рынок где мололи кофе для местных. охренел там от ручной (или ножной, не помню) кофемолки литров на 50. самые яркие воспоминания об этой стране: колизей и кофе.
Go to the top of the page
  Insert nick Quick quote
+Quote Post
post Dec 5 2019, 15:45:16
Post #29
BAN
Banned till
Jan 11 2025, 16:06:29
QUOTE(Shub @ Dec 5 2019, 12:23:35) *
Ну, я лично кофе пью ради вкуса, а не ради какой-то мифической бодости. На меня он подобным образом вообще не действует - могу хлопнуть чашечку на ночь и пойти спать.
Такая же фигня.
Просто кофе, который продается в магазинах, это не кофе, а коричневый порошок (IMG:style_emoticons/default/1488.gif)
Пил настоящий, в зернах изначально был, прямиком из Колумбии, сам молол, сам варил, вот это был Кофе.
Спасибо моему другу Юре за подгон (IMG:style_emoticons/default/pray.gif)
А из магазина - пью Jardin 5, более менее адекватный порошок со вкусом кофе.
Go to the top of the page
  Insert nick Quick quote
+Quote Post
post Dec 5 2019, 17:34:44
Post #30

в светлом аxуе
**************
Group: Металариец
Posts: 7,159
Releases: 0
On Forums: 8 years 9 months
Thanks: 4551 time(s)
Russian Federation


ЦИТАТА(atom72 @ 5th December 2019 - 15:10:05) *
Вот зря ты сейчас, можно опять нарваться на лекцию о том что писеть сидя удобнее. Особенно после мартини с белисом.

не удивлюсь, если нарвусь на лекцию вертикальножидкой дефекации после бэйлиса.
Go to the top of the page
  Insert nick Quick quote
+Quote Post
« Next Oldest · Smoking room · Next Newest »
 

5 Pages V   1 2 3 > » 
Reply to this topicStart new topic
1 User(s) are reading this topic (1 Guests and 0 Anonymous Users)
0 Members:

 

Display Mode: Switch to: Standard · Linear+ · Switch to: Outline

Track this topic · Email this topic · Print this topic · Subscribe to this forum

- Lo-Fi Version Support form
Copyrights and abuse reports form		 Time is now: 24th November 2024 - 10:30:50

Powered By IP.Board © 2024  IPS, Inc.
Licensed to: metalarea.org